Khám phá ẩm thực chợ đêm Đài Loan

Hòn đảo Đài Loan xinh đẹp từ lâu được ví như một thiên đường ẩm thực dành cho những tín đồ đam mê du lịch để thưởng thức của ngon vật lạ, bởi nền ẩm thực tại đây là sự hòa quyện giữa ẩm thực Trung Hoa và các món ăn địa phương, tạo nên những món thú vị như “Phật nhảy tường”, nhục viên hay bánh mặt trời.

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Phương tiện đi lại

Hãng hàng không ----- Vietnam Airlines, China Airlines, Eva Air, Vietjet Air.

Phương tiện đi lại ở Đài Loan ----- Tàu điện ngầm MRT (Mass Rapid Transit), tàu cao tốc THSR (Taiwan High Speed Rail), taxi và tàu, xe bus thông thường.

Những thành phố chính ----- Đài Bắc, Đài Nam, Cao Hùng, ngoài ra các bạn có thể tham quan Hoa Liên và hồ Nhật Nguyệt (Sun Moon Lake). 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Ẩm thực Đài Loan là sự hội tụ của ẩm thực Phúc Kiến, Quảng Đông, Khách Gia và những vùng miền khác từ Trung Quốc, mang lại hương vị phong phú cho các món ăn như “Phật nhảy tường”, trứng chiên hàu, món gà ba chén, mỳ hàu, cháo cá măng... Do sự phát triển mạnh mẽ của ngành nông ngư nghiệp tại hòn đảo này, người dân Đài Loan thường sử dụng những sản phẩm phong phú từ địa phương để chế biến những món ăn đặc sản. Thịt viên rán Chương Hóa, phở Tân Trúc, canh bóng cá Đàm Thủy, món ăn Cơ Long có vị ngọt không cay... đều là các món phổ thông nổi tiếng của Đài Loan. Mỳ Khách Gia, cơm lam của người bản địa cũng là những món ngon truyền thống khiến thực khách rất muốn được thưởng thức. Bởi lẽ đó, đi dạo một vòng qua các khu chợ và nhà hàng nổi tiếng và cùng trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo của Đài Loan chính là cách lý tưởng nhất để khám phá văn hoá thú vị của đảo quốc này.

ĐÀI BẮC

1. Chợ đêm phố Hoa Tây

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Phố Hoa Tây (Huaxi), khu Vạn Hoa (Wan Hua), nằm ở giữa phố Quý Châu và phố Quảng Châu là khu chợ đêm du lịch quốc tế đầu tiên của Đài Loan. Chợ đêm phố Hoa Tây không chỉ là nơi bày bán rất nhiều mặt hàng đa dạng, mà còn nổi tiếng bởi vô vàn những món ăn đường phố thơm ngon, đặc trưng nhất của Đài Loan. Ở phố Quảng Châu gần đó là khu chợ đêm truyền thống, có nhiều loại đồ ăn ngon, còn phố Tây Sương có “Ngõ Cây Cỏ” (nơi bán nhiều loại trà cây cỏ) nổi tiếng.

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Ở chợ đêm phố Hoa Tây, món ngon mà nhất thiết bạn phải nếm thử chính là "Phật nhảy tường" (Buddha Jumps Over the Wall), món ăn nổi tiếng trong ẩm thực của người Phúc Kiến, đứng đầu danh sách món ngon xứ Đài và được bán với giá rất hợp lý ở các khu chợ đêm.

“Phật nhảy tường” được chế biến cầu kỳ và đặc biệt tinh tế, đòi hỏi phải có ít nhất 7 loại nguyên liệu chính quý hiếm như bào ngư, vi cá, nhân sâm... và hàng chục loại nguyên liệu phụ cùng các loại gia vị, nấu trong nhiều giờ để tạo ra hương vị thơm ngon đậm đà.  

Vừa thưởng thức từng thìa tinh hoa “Phật nhảy tường” thật chậm rãi, vừa được nghe câu chuyện kể về sự tích của món ăn này thì quả là lý thú. Chuyện kể rằng hơn 1.300 năm trước, vào thời nhà Đường, có một vị cao tăng không rõ lai lịch đến vùng đất Phúc Kiến truyền giảng Phật pháp. Bên cạnh ngôi chùa nơi vị cao tăng trú ngụ có một quán ăn, thường phảng phất một mùi hương thơm lạ kỳ khiến vị cao tăng khó có thể kiềm chế sự cám dỗ, bèn nhảy qua bức tường để thưởng thức món ăn và đã vi phạm giới luật. Món ăn đó sau này được người đời gọi tên là “Phật nhảy tường”. 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Địa chỉ ----- Phố Lâm Giang (Lin Chiang), khu Đại An (Ta An), từ phố Thông Hóa đến đường Cơ Long).

2. Din Tai Fung, Đài Bắc

Chuỗi nhà hàng Din Tai Fung khởi nguồn từ Đài Bắc và trở nên nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới. Nhà hàng được biết đến nhờ các món bánh há cảo, đặc biệt là Tiểu Lung bao (Xiao Long Bao). Năm 1993, tờ New York Times bình chọn Din Tai Fung là một trong 10 nhà hàng hàng đầu thế giới.

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Tiểu Lung Bao (Soup Dumplings) là món bánh bao đựng trong lồng tre nhỏ, gói trọn trong lớp vỏ bánh là nhân và nước súp. Bởi nước súp và nhân vẫn nóng hổi nên khi ăn, bạn hãy cẩn thận để không bị bỏng miệng. Chiếc bánh bao nhỏ này ôm trọn viên nhân tôm thịt bên trong cùng nước súp ngọt ngào, bạn dùng đũa gắp một chiếc bánh để lên thìa, lấy đũa chọc nhẹ vào lớp vỏ bánh, súp nóng bên trong sẽ chảy ra. Thử gắp chút gừng thái chỉ để lên bánh cùng chút ớt chưng cay và đưa cả thìa bánh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm dai của vỏ bánh, vị ngọt của nước súp hòa quyện cùng nhân tôm thịt nóng hổi. 

Địa chỉ ----- tầng 1 của tòa tháp 101 tầng nổi tiếng: tháp Taipei 101

3. Lan Jia Gua bao, Đài Bắc

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Cửa hàng chuyên bán Gua bao có tên Lan Jie Gua bao với món hamburger xứ Đài sẽ là điểm dừng chân thú vị trong hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan của bạn. Gua bao là một món ăn nhẹ quen thuộc và phổ biến của người Đài Loan, gua bao tuy không quá cầu kỳ nhưng lại có vị ngon độc đáo, dễ chinh phục khẩu vị của du khách ngay từ lần đầu thưởng thức. 

Gua bao là một ăn thể hiện tính sáng tạo của người Đài Loan. Món bánh kẹp này vừa giống bánh bao nhân thịt của Trung Quốc, lại vừa có hình dáng giống hamburger của phương Tây. Một chiếc bánh gua bao trông rất hấp dẫn với miếng thịt heo đã tẩm ướp gia vị, kẹp giữa hai miếng bột hấp thơm mềm có màu trắng đục. Gua bao ngày nay có rất nhiều biến tấu khác nhau để đáp ứng khẩu vị của thực khách như gua bao gà chiên, trứng và thịt bò hầm. Nhân của gua bao còn được thêm rau mùi, đậu phộng nhuyễn và mù tạt để tăng hương vị hấp dẫn. 

Địa chỉ ----- Số 3 ngõ 8/316/3, đường Luosifu, quận Zhongzheng, Đài Bắc. 

Giờ mở cửa ----- 11 giờ trưa đến 12 giờ đêm (thứ Ba – Chủ nhật), nghỉ thứ Hai.

4. Lin Dong Fang, Đài Bắc

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Lin Dong Fang là quán ăn lâu đời ở Đài Loan, đã tồn tại hơn 30 năm. Đây là một trong những quán ăn được CNN bình chọn là nơi bán món mì thịt bò ngon nhất Đài Loan. 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Mì thịt bò đơn giản chỉ có sợi mì, thịt bò cắt miếng vuông cùng nước dùng gia truyền của từng quán. Nước dùng được coi là yếu tố quyết định vị ngon của bát mì thịt bò. Theo đánh giá của nhiều thực khách đã thưởng thức mì thịt bò của Lin Dong Fang, nước dùng ở đây đặc biệt ngon bởi chủ cửa hàng đã kỳ công pha chế nước dùng từ thịt và xương bò hầm với một thành phần bí mật được dùng trong y học cổ truyền của người Trung Quốc.

Địa chỉ ----- Lin Dong Fang, 274 Bade Road, Section 2, Jhongshan District, Đài Bắc.

5. James Kitchen, Đài Bắc

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Đến nhà hàng James Kitchen, bạn sẽ được thưởng thức món cá măng biển cực kỳ nổi tiếng ở hòn đảo Đài Loan. Nhà hàng này sẽ mang đến cho bạn món cá măng chiên trên chảo ăn kèm với chanh trong một không gian gia đình ấm cúng. 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Nếu bạn thắc mắc cá măng nổi tiếng đến mức nào ở Đài Loan mà đi đâu cũng thấy các cửa hàng bán loại cá có tên tiếng Anh rất thú vị: “milk fish”, thì người dân xứ Đài sẽ trả lời rằng, loài cá này nổi tiếng đến mức có riêng một bảo tàng ở An Bình và thậm chí ở Cao Hùng còn có lễ hội văn hóa cá măng. Cá măng biển được thực khách ưa thích bởi lớp thịt mềm ngọt và giá thành rất hợp lý. Ở Đài Loan, bạn có thể thưởng thức một bát cháo cá măng nóng hổi, súp bóng cá măng, cá măng chiên hoặc om vô cùng hấp dẫn. 

Địa chỉ ----- James Kitchen, 65 Yongkang St., Da’an District. 

6. Lai's Egg Oyster Omelet, Đài Bắc

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Sau khi dạo chơi thành phố Đài Bắc suốt buổi tối, nếu cảm thấy đói bụng, bạn hãy dừng chân tại chợ đêm Ninh Hạ, ghé vào Lai's Egg Oyster Omelet thưởng thức một trong những món ăn đặc trưng nhất của hòn đảo xinh đẹp này: trứng chiên hàu. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hàu tươi từ biển cả và trứng từ mặt đất, được coi là biểu tượng ẩm thực của Đài Loan.  

Một miếng trứng chiên hàu có hương vị mặn mà biển khơi của hàu, vị béo thơm của trứng gà và một chút tinh bột khoai mì đậm đà, rưới thêm nước sốt chua ngọt khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Trứng chiên hàu là một món ăn đơn giản nhưng luôn được người dân xứ Đài và cả những vị khách du lịch vô cùng yêu thích. 

Địa chỉ ----- Chợ đêm Ninh Hạ, Đài Bắc.  

7. SunnyHills, Đài Bắc

Đến Đài Loan mà chưa nếm thử dăm ba món tráng miệng đặc trưng của xứ Đài thì quả là điều đáng tiếc. Những ai yêu thích đồ ngọt và các món tráng miệng không nên bỏ qua món bánh dứa ở SunnyHills. Đảm bảo bạn sẽ bị chinh phục ngay từ miếng đầu tiên. 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Những chiếc bánh dứa nhỏ xinh có vị thơm nồng nàn, bên trong tràn ngập mứt dứa ngọt ngào. Bánh dứa ở SunnyHills chỉ dùng dứa địa phương mà không trộn thêm bí đao để giảm giá thành, vỏ có phần thô hơn và mứt dứa chua hơn những tiệm bánh khác, nhưng hương vị của nó lại được rất nhiều du khách ưa thích, cứ muốn ăn mãi không thôi. 

Địa chỉ: SunnyHills, 1/F, No. 1, Alley 4, Lane 36, Section 5, Minsheng East Road, Songshan District, Đài Bắc.

8. Ice Monster, Đài Bắc

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Điểm dừng chân cuối cùng của hành trình ẩm thực trên hòn đảo Đài Loan có lẽ là món núi kem tuyết mát lạnh tại Ice Monster. Khí hậu nóng ẩm nơi đây đã thôi thúc người dân Đài Bắc sáng tạo ra muôn hình vạn trạng các món tráng miệng, từ trà sữa trân châu đến các loại đá bào ngọt mát. 

Núi kem tuyết là sự kết hợp tuyệt vời của hai sản vật xứ Đài là trái cây tươi và các món tráng miệng đá bào. Giữa mùa hè oi ả, núi kem tuyết vị xoài vàng óng ả phủ lên mình những lát xoài vàng tươi quyến rũ sẽ đem lại cho bạn cảm giác mịn màng và mát lạnh tan trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt của xoài và chút sữa đặc. Cái nóng của mùa hè đảo Đài Loan dường như cũng đã biến mất sau núi kem mát lạnh. 

Địa chỉ ----- No.297, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd, Đài Bắc. 

CAO HÙNG

9. Chợ đêm Lục Hợp (Liuhe), Cao Hùng

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Chợ đêm Lục Hợp ở Cao Hùng không phải là một khu chợ đêm mang đậm màu sắc du lịch như chợ đêm phố Hoa Tây ở Đài Bắc. Nó giống như một khu chợ truyền thống của người dân bản địa, là một trong những chợ đêm nổi tiếng và lâu đời nhất Đài Loan. Đặc biệt, bên cạnh các mặt hàng thực phẩm, tiêu dùng, chợ đêm Liuhe có rất nhiều quầy hàng bán và chăm sóc thú cưng. Chợ cũng rất nổi tiếng với món ăn thú vị được yêu thích khắp Đài Loan: món đậu phụ thối. 

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Hãy can đảm nếm thử một miếng đậu phụ thối có mùi hương không mấy dễ chịu này, biết đâu bạn sẽ nghiện luôn đấy. Đậu phụ thối được chế biến từ đậu hũ tươi ngâm trong nước muối có sữa lên men vài tháng, mùi hương như thách thức người ăn nhưng thực khách nào đã vượt qua cửa ải của khứu giác sẽ ngạc nhiên bởi vị ngon bất ngờ của món ăn tưởng chừng khó nuốt này. 

Địa chỉ ----- Liuhe 2nd Road, quận ShinShing, Cao Hùng.

ĐÀI NAM

10. Hanlin Tea House, Đài Nam

10 nơi phải đến ở thiên đường ẩm thực Đài Loan!

Hanlin Tea House ở Đài Nam được coi là tiệm trà sữa khai sinh ra món trà sữa trân châu hay còn gọi là trà sữa ngọc trai nổi tiếng khắp thế giới. 

Đến Đài Loan mà không thưởng thức hương vị nguyên bản của trà sữa trân châu tại nơi thức uống này được sáng tạo ra thì quả là thiếu sót lớn. Với vô vàn hương vị và cách thưởng thức trà sữa nóng, lạnh khác nhau, quán trà nhỏ xinh xắn này sẽ đem lại những giây phút dễ chịu cho chuyến du lịch Đài Loan của bạn. 

Địa chỉ ----- No. 338, Chongming Rd., East Dist, Đài Nam

http://barcodemagazine.vn/article/lifestyle/137/10-noi-phai-den-o-thien-duong-am-thuc-dai-loan-506.html

TAGS :

  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4
  • partler4